牛肉切片，芹菜切段，葱切段，蒜切片。

起锅加水，把面煮熟后捞入凉水中过凉。

再起一锅，热锅加油，把牛肉煸干，放入干辣椒，葱，蒜，煸香后，放入红油豆瓣酱，再放入芹菜，把面捞出漓干水后放入锅內，加适量的盐，快速翻炒后即可出锅了。