洋葱，馒头均切1cm块，葱切1cm条。大家记住“三个1cm”就可以啦！

锅下油开火，然后打散鸡蛋，倒入油锅。待其结块之时炒入洋葱和葱。炒入盐，再下馒头碎。然后稍加一点水（5-10ml）。大约一分钟后，香味四溢，馒头碎热透，就可以吃了！