白菜切块，备用。豆腐切块备用。 油烧热，放入葱，花椒少许，辣椒少许，炒出香味后，放入白菜，翻炒，倒入酱油，再翻炒，加入少量水，盐、味精，炒匀后将豆腐块放在上面。盖上锅，小火炖到豆腐热后，出锅。