先做酥皮吧！黄油用微波炉叮30秒软化、不能太长哦，不然会融化、根据自家炉的火力来叮哦！然后加入糖粉搅拌均匀，顺滑。然后加入过筛的低粉、揉搓成长条、放去冰箱冷藏变硬。到时候要取出来切片放在泡芙皮上哦！如图
再做卡仕达酱！低粉和糖放一起、搅匀、放入一个鸡蛋搅拌均匀成无粉颗粒的面糊。牛奶加热、锅边缘有细泡騰起就可以了、然后倒入面糊中、边搅边拌匀，然后过筛、倒入奶锅中加热、中心沸腾以后改成小火。注意哦，此过程中一定要边搅边加热、不然会糊掉哦！最后浓稠之后、关火加入黄油、加入香草精和朗母酒调味。
再来做泡芙吧！牛奶黄油糖盐、放一起煮沸、搅匀。低粉过筛、倒入锅中、迅速搅拌、把面糊烫熟。然后等用手碰不是很烫就开始加鸡蛋液
鸡蛋液要分次加、每加一次、要搅拌均匀，当搅拌顺滑、用筷子撩起来向下捶后、能成顺滑的到三角就可以了。
装入裱花袋、挤出均匀的面糊。烤箱上火200度、下火160度、烤10分钟、再转上火180度烤20分钟左右。等面糊不再涨、表面金黄就可以了。
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