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年年有余(糖醋鲤鱼)(
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鲤鱼宰杀好 砍断中骨 洗净 呈趴下状 用盐涂抹全身
油烧热 鲤鱼全身裹干淀粉 下锅中炸至里外金黄
锅中少许油 爆香蒜末 下番茄酱 大红浙醋 白醋 盐糖味精鸡粉 勾浓芡 芡汁要油亮
淋到炸好的鱼身上 撒上葱花即可