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咖喱鸡块(0/7)
将鸡肉洗净（以鸡腿或鸡翅为佳），斩成约3.5 CM的小块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下；
土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水；
洋葱剥去外皮，切成细末；
炒锅置旺火，用油滑锅，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制；
待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加土豆块、精盐；
炒至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时，即端锅离火，等到锅里的油不冒青烟时，放入咖喱油炒匀
改用旺火，将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，即可。