烧开水，把洗净的菠菜放锅里，等菠菜变色即可，时间长了口感就不好了，然后放入醋，盐，少许糖，少许鸡精最后别忘了蒜蓉(⊙o⊙)哦，然后拌匀，再滴上几滴麻油，呦吼，爽歪歪的凉拌菠菜就出来了