1、食材：虾仁、菠菜、面粉 2、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止 3、菠菜用清水洗净 4、锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下 5、焯好的菠菜用凉水过凉，捞出 6、挤掉水分，切成小段备用 7、锅里放入适量的水烧开 8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起 9、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素 10、放入香油 11、烧开后，疙瘩汤就煮熟了