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一锅鲜鱼头(2/4)
鱼头用啤酒浸泡15分钟去腥，葱切段、姜切片备用。
锅烧红放入油、姜，将鱼头煎透。
放入黄酒、生抽、老抽、鱼露和冰糖，关火。
换一砂锅，倒入半成品，放抹过鱼头的水，烧开后投入虾、笋、毛豆、豆腐、红椒、葱，炖煮两分钟就可以关火开吃了！