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大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉(4/9)
所有材料
煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。
改小火放入五花肉煮20分钟左右。
煮至筷子可以扎透即可。
蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。
将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。
每片肉搭一片黄瓜，对折。
码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。