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宫保虾球(0/7)
大虾洗净，去头，去壳背部中间用刀划开，去虾线。
处理好的虾仁用料酒，淀粉，少许盐拌匀，腌制片刻入味。
干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。
将盐，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油拌匀做成调料汁备用。
锅内油烧至六成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
放入虾仁炒散，炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
加入调味汁炒匀，最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。