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婴儿肉松(6/9)
精肉切块(最好选里脊肉,按文理切块),葱姜蒜备用
切好的猪肉块抄水,目的是去掉血沫类的脏物
肉块连同所有的辅料放入高压锅内压制15分钟
将肉捞出,用擀面丈压碎,如果是里脊肉用手一撮就碎了
压碎的肉丝放入已预热的烤箱中,150度中层烤制15分钟
取出烤箱的肉松用打蛋器打散(打2分钟左右)
烤制过程中一定要勤翻动防止烤焦,也可以在翻动时直接用打蛋器打散
反复几次之后(大约50分钟左右,要根据肉打撒和烤制的效果),最后将烤干水分(不可过干否则都碎了不成送)的肉松打撒(嫌打蛋器累,所以改榨汁机的搅拌功能做的)
成品!因为烤的时间有点长所以有点碎,不过味道还是很不错的,女儿也很喜欢,每次稀饭是给她挖上一勺吃的很棒