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黄豆焖猪蹄(0/4)
猪蹄洗净，去除小碎毛，为了去除腥味，可以先用料酒腌制半小时。提前一天泡好黄豆。
一口大炒锅，冷水放入猪蹄，小火慢热，直到煮沸两到三分钟，捞出猪蹄，洗锅…
炒锅烧热后，入油、冰糖，炒出糖色儿，入猪蹄，翻炒至上色。
加水，大火煮开小火慢炖，约半小时后入黄豆，再中小火炖半小时，出锅上桌。