鸡蛋2个，先把鸡蛋打碗里，记住不能用不锈钢材质碗，只能用瓷碗，瓷器类，不然鸡蛋蒸出来就会发黑，鸡蛋打好后，放一点点盐，没葱也没事，我就不放葱，然后把鸡蛋打散，鸡蛋打匀后放凉水，连鸡蛋带冷水放7，8分满，我这个碗不大，然后搅拌，一定搅匀，等水，鸡蛋混晕后，放一会有泡沫，或者直接放蒸屉跟米一起煮，期间鸡蛋不用拿出来，就放里面，等饭煮熟后跳保温时，放点色拉油，或者其他喜欢的香油，猪油都行

当当当，蒸鸡蛋羹，老少皆宜，清淡