【制作步骤】 1、乌鸡切块，下入开水中焯制3分钟后捞出。 2、锅中放入开水（在家最好使得砂锅），一斤鸡肉配5~6斤的水，放入鸡肉块，加入两片姜、两块葱、20克枸杞、黄精，再调入黄酒、料酒。关小火熬两个小时。 3、切一些蔬菜作为配菜，入锅前加入盐、白胡椒粉（选加）、配菜。