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干锅鸭(1/5)
在超市买收拾干净的仔水鸭（比较嫩，容易熟），洗干净，沥干水，剁成小块，鸭本身油脂多，不放油，直接放入锅中炒至出油
放入姜，蒜，八角，香叶，桂皮炒香
加盐，鸡精，酱油调味
加入用开水泡好的香菇(香菇用开水让两分钟后，把水倒掉，重新加入开水泡)和香菇水，一小碗水就可以了
中火焖十五分钟左右即可，加入大葱翻炒一下就可以了