1.把糯米洗净，放入水中浸泡12小时，沥干备用， 2.鸡蛋打入碗内，滤去蛋清， 3.将青芦叶放入开水中焯一下，洗净，铺在小蒸笼内， 4.将猪肉洗净剁成茸，放入碗内，加料酒、精盐、味精、蛋黄、虾子、淀粉搅拌均匀成馅， 5.然后把肉馅挤成核桃大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在蒸笼内， 6.把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。