将鸡胸肉切成丝，放入碗中加入鸡蛋清、淀粉、少量料酒上浆。将青椒籽取出，将清理好的青椒、胡萝卜、木耳切丝。

将鸡胸肉丝煸炒熟，备用。倒少量油，将冰糖煸炒，注意不能炒糊，将剩余所有蔬菜炒熟。将肉丝倒入锅中继续炒。将黄酱倒入锅中一起炒熟。盛盘。