成品

1鱼头用薯粉酱油腌十分钟（买的时候叫切好） 2鱼头下油锅煎成金黄色，快好时下蒜粒、干辣椒一起煎一下，装盘。 3剩余的油小炒一下洋葱 4洋葱垫底放上鱼头、蒜头、大蒜，干辣椒，加点水同腌鱼剩余的酱水（水里放点白糖、鸡粉，盐）煮5-8分钟左右关火 。 5开吃