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西红柿鸡蛋面 西红柿去皮技巧(2/5)
西红柿在表面划一个十字 在放在水中煮三分钟即可轻易去掉皮了 然后切成丁。我这次买的西红柿不够红。锅里加入油烧至冒烟 西红柿翻炒一下 加入水烧开
两个鸡蛋打碎 关小火 汤不要翻滚的时候 顺时针倒入鸡蛋液 这样鸡蛋花比较好看
再开大火 加入 火腿丁倒入点香油 生抽 不要放味精本来就很鲜美 再撒上少许盐 下面
最后倒入水淀粉 收一下汤汁
装碗 撒上葱花