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土豆虾球(2/6)
土豆去皮上高压锅蒸十五分钟，晾凉后加点盐压成土豆泥
虾留尾部三分之一，剥壳留尾巴放盐和料酒腌制一下
准备两个蛋黄液搅拌均匀，准备小半碗淀粉和面包糠
土豆泥放虾在中间做成球状，依次沾上淀粉，蛋黄液和面包糠后放盘上
炒锅放大量油，油烧热后小火炸土豆虾球
炸熟后装盘拍照