豆皮儿金针菇青菜卷的做法_菜谱

备料：金针菇洗净，去根控干水分，撕开备用。青菜洗净，切细丝。豆皮儿切成长方形，稍切宽点，可以卷入较多蔬菜。

调料：孜然粉2勺，食盐半勺，黑胡椒粉半勺，红辣椒粉1勺（喜辣可多放点），搅拌均匀。豆皮儿单面用油刷子轻轻刷上一层食用油备用。

卷菜：将拌好的调料均匀倒入金针菇中，用手搅拌，保证金针菇均匀沾上调料。豆皮带油一面向内，金针菇和青菜丝整齐卷入其中，卷紧一点，用牙签固定。

下锅煎：电饼铛内用油刷刷上薄薄一层食用油，待油热后放入卷好的豆皮儿，盖上盖，电饼铛开启双层煎模式，2分钟后翻面，继续煎2分钟，关电源，装盘，可以搭配喜欢的酱料蘸着吃哦。