大料都放水里煮出味儿，加点生抽。

加大喜大牛肉粉，小火煮10分钟。

羊排泡出血水，把煮好的大料水晾晾后浸泡羊排，加点料酒。盖上保鲜膜，腌制2小时左右。

腌制好的羊排放烤盘。烤箱210度，中层，上下火全开。烤30分钟。会烤出很多汁水，倒掉。

刷上一层老抽，上上色。这一步也可以在腌制羊排的时候嫁老抽，我一开始忘记加了，现在刷也一样。撒上椒盐。 我买的羊排有点肥，所以没有刷油，烤着烤着烤出油~ 再烤50分钟。这里注意自家烤箱的火候，不一定是50分钟，看看时间差不多的时候留心看一下烤箱里的羊排。