将卤牛肉切薄片焯水沥干备用，把香菜切小段备用，用小碗调汁，小碗里依次放入盐、孜然粉、蒜泥，把锅烧热倒油，放入花椒粒编香，把油倒碗内，把调好的汁连同香菜和牛肉一起拌好盛盘！