先把米饭做熟 做米饭时水要比平时少放一点 做的干一点。把做熟的米饭晾凉至60度左右，倒入适量寿司醋和少许白糖拌匀 （因为热米饭拌醋的味道会更好） 2.把鸡蛋打散 摊成饼 切条
把海苔放在在卷帘上，再把调配好的米饭均匀的铺在海苔上
把 火腿 蟹棒 黄瓜条 肉松 鸡蛋 大根摆在铺好的米饭上 并在上面 挤上沙拉酱
然后开始卷 一定要卷紧 卷不紧的话到最后切起来容易散
接下来是反转寿司：把米饭铺好（按海苔大小来铺）。或者把米饭铺在海苔上 ，再把海苔反过来
再把火腿 蟹棒 黄瓜 肉松 大根铺在海苔上 挤上番茄酱和沙拉酱（不喜欢番茄酱可以不加，但是本人觉得沙拉酱一定要加的 不然味道会大打折扣滴）
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