把蛋挞皮从冰箱里拿出来放烤盘上解冻的同时去准备其他材料,也没计算到底多少时间,反正倒蛋挞液时,皮有点软了。
把纯牛奶、淡奶油、糖粉倒入器具。(如果是白糖,最好稍加热或隔热水搅拌至白糖溶解,再冷却)
搅拌均匀,糖粉全部溶解,糖粉就不用再加热溶解了哦!
如果是冰箱里拿出来的鸡蛋,一定先回温下,和室温差不多~用筷子搅拌均匀,如果有筛子多筛几下就更好了。
把鸡蛋液倒入之前的器具,搅拌均匀,没有颗粒,有筛子的话再筛下,口感会更细腻(也可在此步筛入几克低筋面粉,不要太多,烤好后吃起来会稍显厚实些,刚好没低粉了,就没加了)
准备好之前的这几步,蛋挞皮已经有点软了,这时候把蛋挞液倒入皮中,八分满左右。(我是先倒在一次性的纸杯里,把杯口捏一下很好倒的)
事先烤箱220度预热10分钟,烤箱中层烤20分钟,如果还想让颜色再深点可以再多点时间,自己观察下颜色。