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香辣平菇丝(6/6)
平菇洗干净，撕成比较细的条，控干点水份，锅烧热，什么都不用放，直接下锅炒。
一直翻炒，平菇先会出很多水，然后继续翻炒大概6分钟，一直到基本收干水份。
大概炒成这个样子，然后就可以放点儿油，继续炒。
然后放生抽、糖、海椒面、花椒面，继续不停翻炒。
一直炒到，比较干，或者自己喜欢的干度，放点儿芝麻，起锅！
起锅前，可以尝一尝味道，根据自己口味适调整一下咸淡，麻辣。