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蒋氏石锅鱼(0/5)
用花鲢身上的肉
用盐，蛋青，黄酒，淀粉搅拌均匀15分钟。
用豆瓣酱，葱姜沫，花椒下油锅小火煸香，放500克开水，用盐，塘，味精，五香粉调味。
把鱼片下油锅油炸。时间不能太长，鱼片微卷就好了。
汤里可以放些汤好的蔬菜垫底。然后把炸好的鱼片放在上面即可，加上芝麻，香菜就成功了。