1：将120g糖放入锅中，加入50毫升冷水。2：用小火烧开，一直煮至呈琥珀色马上关火，加入40毫升热水搅拌均匀。3：将锅中的糖趁热倒入布丁瓶中。4：鸡蛋磕入容器中，不能起泡。5：将150克淡奶油，350克和50克糖放入锅中，小火加热至完全融化。6：温度降低后分次加入倒蛋液中，搅拌均匀后过筛，静置10分钟。7：将布丁液倒入有焦糖布丁瓶中，放入烤箱，水浴法，160度烤50分钟即可。