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沙虫笋丝汤(4/6)
笋丝的处理:笋丝干煮过水，泡2～3天，我这是现成的，老妈家拿的，笋干泡了几天，涩味都褪掉了的。煮的时候，笋丝沥干水，放锅里炒干水分。
沙虫干除去沙肠，对半剪开，不放油，在锅里干煸，把沙虫上的沙子拍出。再用温水泡洗干净，泡沙虫的水不要去掉，留用。
油油的鸡汤，笋丝有惊人的刮油作用。
笋丝和处理好的沙虫同放在浓鸡汤里煮。
煮好的成品。
盛上一碗，哦…特别清香解腻。