1 把粉丝用开水泡软，捞出备用。 2 热锅放适量的油，放入葱末辣椒条爆香，放豆芽煸至八分熟，出锅装盘备用。 3 另起锅，放油，葱花爆香，放入备用的粉丝，放少许老抽翻炒，放入炒好的豆芽，稍微煸一下，出锅装盘即可。