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芹菜炒鱿鱼(4/5)
切姜丝，葱花，葱头，拍蒜，小葱打结，放一边备用
芹菜切小段备用
鱿鱼去内脏剥皮洗净，大块斜边切花，形成交叉型，再切块，触角切成一根根，到点老酒腌会会
锅里放打结的小葱，一点姜丝，到点老酒，加水少许，煮沸，放下鱿鱼入水焯，2分钟差不多了，鱿鱼都打卷了，捞起放一旁
锅里放油，加热，至油有8成熟，放姜丝一点，蒜，葱花，翻几下，倒入焯好的鱿鱼爆炒，加一点老酒，酱油，（酱油多少随自己的咸味度），最后加入芹菜，炒3分钟左右，看芹菜叶有点瘪就可以撒葱花上锅了