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外酥里嫩豆腐丸子“超带感”(3/5)
豆腐碾成泥，加入切断的蒜苗，辣椒油，肉末，盐，姜末，鸡精，红薯淀粉（喜欢可加入少量花椒面）
搓成丸子，不要搓大了，小点比较好熟
锅里油加至八成热，加入丸子，（丸子搓的时候一定要紧实点），炸至金黄
美味的丸子，外酥里嫩，超级香，哈哈，丸子趁热吃，冷了可以放冰箱拿了煮烫，烫火锅
这个丸子冷了以后没热的好吃，可以拿来烫火锅，与白菜豆芽是绝配， 炸的丸子颜色要pl就用色拉油，要香要热深就用菜油（菜油一定要炼过，否则有腥味）