和面。将玉米面倒入和面碗里，倒入安琪，加红糖。边搅拌边加温水，待面粉全部粘到一起即可停止加水。盖上盖子，醒20分钟。红糖可以多加一些，这样甜度较足。水可以用牛奶代替。
醒面的时候把红薯和山药去皮，切块，放入蒸锅，蒸至熟软。
将蒸好的红薯块和山药块碾压成泥，混入醒好的玉米面中。搅拌均匀。因为红薯和山药中含有不少水分，所以一开始和面的时候可以不用加太多水。之后，将洗干净的红枣、果脯切丝、葡萄干加入其中，搅拌均匀。红枣可以整个加入也可以切丝。
然后就是攒窝头啦。攒好的窝头摆放在用白菜叶铺好的蒸屉上，这样窝头蒸好后不粘屉。盖好盖子。开锅后蒸40分钟。
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