剩米饭提前用酱油，料酒，糖搅拌好，再放点橄榄油搅拌。

鸡蛋一个炒熟，豌豆玉米粒焯水备用，葱切沫。热锅放油爆香葱沫，然后放搅拌好的米饭，炒一会放蚝油，待炒匀后放鸡蛋豌豆玉米粒即可出锅。根据个人口味可以适当放点盐。