白菜去掉外面几层蔫了的皮，然后剥四五片下来，叶子从菜帮子上撕下来撕成片，菜帮子用刀切成2厘米*2厘米的菱形，葱姜蒜准备好。

锅里倒入油，熟了以后加入干辣椒爆香，然后加入葱姜蒜爆锅，加入白菜帮子，翻炒几下然后加入生抽醋盐糖，不停翻炒，直到菜帮子快熟了加入菜叶子，等到菜叶子蔫了上色了，即可出锅上盘开吃。