1.把自发面粉加水和成粘稠状，待发酵几分钟。 2把土豆切成薄片，用水冲洗两次，以防变色。 3.锅中放油预热，待油烧开，把土豆片先裹上一层粘稠面粉，再裹上一层面包糠，放入锅中待土豆变成黄色即可。 4.土豆出锅后，撒上一层椒盐，一层辣椒粉，味精，即可，最后把香菜放在上面。（家里面没有香菜了，所以我把芹菜放了一点）