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玫瑰红酒果冻(
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准备好所有材料,如果没有甜菊叶可以用冰糖或者白砂糖代替。
用沸水冲泡玫瑰花和甜菊叶,放凉后放入冰箱冷藏。
奶锅中放120ml的水和10g红糖,大火煮至红糖完全溶解。
趁热在红糖水中加入10g鱼胶粉,搅拌至鱼胶粉完全溶解,过筛备用。
将红酒加入红糖水中搅拌均匀。
趁热倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。将凝固好的果冻脱模放入碗中,在上面淋上玫瑰花茶即可。