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元宵节之团圆水果蛋糕(5/13)
蛋清蛋黄分离 本鸡蛋虽然贵些但是打出来的蛋黄颜色就是好看 而且不腥。。
分离好的蛋清
蛋黄加适量的糖
蛋黄加入牛奶
滴入香草精
加入蛋糕粉
拌匀
蛋白加入糖 打发。 加入几滴白醋 防止消泡
打发好的蛋白可以提起小小的尖角 并且倒扣打蛋盆 蛋白不会落下来
蛋白和蛋黄糊搅拌均匀 倒入八寸蛋糕模具
上下火170分钟10分钟后 转160度30分钟 注意看着 防止烤糊
切好水果
加入打发好的奶油 放上水果 美味的蛋糕就好啦