将鸡脯肉切丁，用料酒，老抽，少许淀粉，葱姜蒜腌制一会，备用！黄瓜切丁备用。将少许淀粉，糖，番茄酱，醋，生抽，盐，水调成芡汁备用！油热，葱姜蒜辣椒末花椒爆香，放入鸡脯肉翻炒至熟，放入豆瓣酱翻炒片刻，加入黄瓜后，倒入芡汁，出锅！