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卡仕达奶油千层蛋糕(22/26)
做皮：准备好材料，牛奶和黄油混合。鸡蛋打散。
加入鸡蛋液混合。
筛入低粉。
拌匀，过筛一次。
无颗粒细腻的面糊。
取一个平底锅将面糊摊成一张张鸡蛋饼。
面饼变透明熟即可，不需要翻面。
摊好后冷却备用。
馅：四个蛋黄打发至浓稠发白。
筛入20g玉米淀粉，20g低粉
拌匀。
取一个奶锅放入400g牛奶和70g糖，煮至沸腾。
关火，将沸腾的牛奶的一半缓缓倒入鸡蛋面糊中，并搅拌均匀。
倒回奶锅中，混合均匀。
开小火边搅拌边煮至浓稠。
待面糊变浓厚搅拌有阻力即可关火冷却。
面糊细腻不结块为宜。冷却备用。
200g淡奶油打发可定型。
与蛋奶糊混合。
香草奶油馅就做好了。
取六寸圆模，铺一张饼皮。
抹上奶油馅，放一些香蕉。
盖上饼皮。依此类推直到用完所有材料。
全部完成后倒扣出来即可。
筛上花生粉，用奶油或者糖霜装饰即可。
成品切面。