首先，荷兰豆拔丝，红萝卜切条，瘦肉切小块，姜少许，大蒜少许备用

然后，开炉，放油、姜蒜，爆炒后，放已焯水的瘦肉，炒到瘦肉有香味出来，放已焯水的荷兰豆和红萝卜，爆炒，大概13分钟，放盐和糖，量依照各人喜欢，2分钟后就可以起锅了