将土豆切块，待油热后将葱姜倒入，将土豆块倒入锅内翻炒，加入调味料，待炒出香味时，加入水，加盖高火炖煮8分钟，4分钟时开盖搅拌，待土豆炖熟时撒入少许鸡精，煮1分钟后用勺子将土豆摁碎，出锅后撒上香菜沫和葱花！完成！吃时可放些辣椒油！