1豆腐切条，木耳泡发后切成丝，火腿切丝备用。2锅里放入清水（最好是高汤）待水刚刚要开时放入木耳火腿豆腐炖至，这时开始调味，放入3勺生抽，3醋，1.5勺胡椒粉，进行搅拌。3煮5分钟左右勾水淀粉打入蛋液，最后撒入葱花即可。