因为没一步一步照相所以就拿成品直接说吧～～三黄鸡用中火冷水下锅，锅内放少许盐，鸡粉，葱姜，料酒开锅后煮五分钟关火。焖四十分钟后出锅放入冰水中冰五分钟。拿出切块放盘里中开始下一步炒料。锅中少放少许油放入树椒，灯笼椒，花椒，三奈同炒炒水分蒸发后把火关掉放凉切碎放入碗里上面放豆豉，锅里在放油稍一些八成热的油温交在料的上面泡一会，淋出红油，在红油里放少许盐，生抽，蚝油，葱，姜蒜沫，交在鸡上面，撒上芝麻，花生碎，香葱，太椒。好了