按照豆果网的步骤，简单如下。 1，羊肉切块，放入锅内沸腾的水，在放入姜片，料酒，八角。 2、去沫过凉水，热锅凉油。放入辣椒，八角花椒，姜片，然后放入羊肉翻炒，添少量盐，胡椒，炒啊炒啊炒。喜欢蒜苗可以再加几根切段段放进去。 3、然后呢，肉肉用水炖出来才出味才易烂。那么加点热水，千万不要是凉水不然肉质很柴。你们懂得那种感觉，超级塞牙。 4、用文火煨个二十分钟，在加入萝卜和海带，大火翻炒炖至三分左右。