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油泼茄子超级简单(6/7)
茄子削皮。把头去掉。
切块放入盘子里入锅蒸熟。（筷子插入软熟即可）
同时把配料切好。准备入锅翻炒。
把肉末、蒜、辣椒一起翻炒。翻炒出香味再倒入酱油、料酒、水。煮成汁。
最后淋上即可。
拌皮蛋也是一样的汁。（皮蛋不用蒸，切好摆盘子里就行，淋上即可实用）
最后食用的美味。