先将鸡蛋打碎放入碗里，加入大葱少许，碾好的胡萝卜泥碎，搅拌，平底锅倒入少许的橄榄油，加热半分钟，碗内搅拌好的糊糊倒入锅内，翻个两下，出锅，趁热放上海苔若干，卷起，切块，放入盘中，完成