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素食之——“肉丝”土豆片(2/8)
亮个相，我隐去了店家网址，以免有广告嫌疑。我是在淘宝购买的～
土豆切片后泡十分钟沉淀出淀粉，葱也切了。大豆拉丝蛋白丝用清水浸泡5分钟软化～
把蛋白丝捞出，抓干水份。热油翻炒变色～
加入土豆片，一起翻炒熟。其实蛋白丝本身是豆制品，是熟的。～
我是没有放盐的，就用生抽调味，先倒三调羹左右翻炒～
土豆熟后入葱花～
最后滴了老抽调色。如此看来，这锅菜平常得很，好吃不好看～
一手拿筷，一手端碟，夹土豆片摆盘，中心放蛋白丝。是不是摆盘很重要？！有食欲没有？！～^_^～