步骤1将土豆去皮洗净，切成滚刀块，放油锅炸至金黄待用即可。

步骤2将五花肉洗净切成菱形块，放少许料酒加生粉腌制5分钟。

将油锅烧热，放入少量的食用油，加入适量白糖炒至红色，然后放入水或高汤，待水开后放入腌好的肉，大料等，加入酱油调色，煮至十分钟左右放入土豆，调味料，水快煮干时，加点淀粉勾芡即可出锅。